> Olea europea 'cailletier'

Catégorie : OLIVIERS

Nom commun : Cailletier, Olive de Nice

Principale variété des Alpes Maritime. L'arbre a un grand développement avec un port de dressé à retombant quand il porte les fruits.
Autofertile, mais peu avoir un pollinisateur pour meilleur rendement.
C'est une des principales variétés française pour la préparation des olives noires, petites.
Huile d'une grande finesse et de très bon rendement.
résistance de l'arbre : -10/-11
Floraison : printemps

Caractéristiques :

Terrain : Sol et pH Indifférent
Exposition : Soleil,
Rusticité / Climat : Zone : 8 (-11 -7 C)
Feuillage : Persistant
Comestible : Oui
(huile et petite olive de table souvent en noire)